日本は「水」が豊富で、その水と「地産品」を組み合わせたお酒類に地域性がよく表れます。
そこで今月の「とっておき」は、思わず源流までたどりたくなるような「お酒」に注目。こだわり抜いた「日本酒」を中心に、夏にぴったりの「クラフトビール」や「缶チューハイ」、「リキュール」までピックアップします！
造り酒屋の店主が各地の逸品を厳選した「お酒のお供セット」
倉敷と言えば「水路」。「くらしき川舟流し」は風情を感じさせますが、もともとは水運によって各地の美味しいものが集まっていました。そんな倉敷を凝縮したような「食のセレクトショップ」が平翠軒。
ほかでは見られない少量生産の逸品が所狭しと並ぶ、知る人ぞ知る名店です。母体が酒蔵ということもあり、お酒のおつまみにはとくに定評があります。倉敷を訪れたことがある家族なら、川舟とともに平翠軒も思い出の1ページになっているかもしれません。
「酒好きなオヤジへの手土産はお酒のお供セットで決まり！ 倉敷の思い出話をおつまみにして、久々にゆっくり飲みたいな...」。そんな声も聞こえて来そうです。
岡山の魅力を見事に閉じ込めた「御前酒 純米大吟醸 鳳凰」
温暖で晴れの日が多い岡山県は「晴れの国」とも呼ばれています。豊富な水と肥沃な大地にも恵まれ、お米の産地としても有名です。
そんな岡山で発見された「幻の米」が「雄町」。栽培が難しい品種ですが、酒造好適米ということで酒造からの要望が強く、生産が復活しています。
そんな雄町米を100％使用しつつ、お米の品質、精米歩合、製法、酒母である菩提もと（ぼだいもと）までこだわっているのが「純米大吟醸 鳳凰」。旨味があってキレの良い飽きない味を実現しています。
旭川の伏流水を汲み上げ、そのまま使用しているのもポイント。風土、米、水が混然一体となったお酒を味わったら、岡山を訪れたくなるではないでしょうか。
石川の酒米を感じる「加賀ノ月 百万石乃白 純米大吟醸」
石川県農林総合研究センターが11年かけて開発したお米「百万石乃白」をご存知でしょうか？ 大粒で高精白（玄米の表面を高い割合で削ること）しても割れにくいため、大吟醸作りに最適。蔵元が放っておくはずもなく、このお米で造ったお酒を2020年にこぞって発売し、現在でも26蔵が販売しています。
「日本酒 加賀ノ月 百万石乃白 純米大吟醸」はそんなお酒の代表格。「百万石乃白」を100％使用し、特徴を存分に活かしています。
雑味の原因となるアミノ酸が少ないため、味わいはすっきり。また、カプロン酸エチルや酢酸イソアミルが豊富なため、フルーティな中にバナナのような香りのする日本酒に仕上がっています。
田中酒造場「白鷺の城と喜縁」は純米吟醸の飲み比べセット
姫路駅に着いたら必ず見ておく景色は、一直線に伸びる道の奥に白くそびえ立つ「姫路城」です。その姿から「白鷺の城」とも呼ばれる美しい世界遺産は、見る角度によって趣が変化することでも有名。そんな「白鷺の城」を名前に冠した日本酒も、お米の違いによる味の変化が楽しめます。
「純米吟醸 白鷺の城」は、兵庫県産の「山田錦」を100％使用。オールマイティーなのが特徴で、常温、冷、燗で楽しめて、合わせる食事も選びません。
「純米吟醸 白鷺の城 喜縁」は、兵庫県産の「野条穂」を100％使っています。一度は絶えたお米ですが、加西市の町おこしとして復活。キレとコクがあって口あたりもよい味が魅力です。
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3,080円(税込)広島県広島北ビール地元の上質な地下水と特産物を使った美味しいクラフトビール～時間をスローにする。広島北ビール～定番商品のなかから人気の「はっさく」が入った４種飲み比べセットです。
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3,080円(税込)広島県広島北ビール地元の上質な地下水と特産物を使った美味しいクラフトビール～時間をスローにする。広島北ビール～定番商品のなかから、広島ならではの「オイスターダークエール」が入った４種飲み比べセットです。
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ギフト対応・手さげ封入可2,086円(税込)岡山県平翠軒倉敷美観地区で人気のセレクトショップ平翠軒が手掛ける自家製からすみ酒粕漬。春獲れ”ぼら”の卵巣を森田酒造の大吟醸粕ペーストに漬け熟成させた、至極の逸品。
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ギフト対応・手さげ封入可1,528円(税込)岡山県平翠軒倉敷美観地区で人気のセレクトショップ平翠軒が手掛ける瀬戸内産朝獲れの牡蠣オイル漬け。XO醤をからめガーリックオイルで焼いた牡蠣は、口一杯に潮の香りと旨みが拡がる自慢の逸品です。
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3,630円(税込)カナカン株式会社米の旨味を充分に引き出す、天狗舞独自の山廃酒母造りで醸された純米大吟醸酒です。山廃仕込みによる、芳醇でさばけのよい「美しき旨し酒」の風味をご堪能ください。
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ギフト対応可4,180円(税込)山口県酒井酒造山口県岩国市「錦帯橋」の優美さを求め、心と心の掛け橋にとの思いを込めた「五橋(ごきょう)」。甘美な印象の果実香が漂う。ふくらみのある優しい甘みに、なめらかな酸味が加わり、柔らかな旨みを感じる。
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ギフト対応可1,760円(税込)山口県酒井酒造山口県岩国市「錦帯橋」の優美さを求め、心と心の掛け橋にとの思いを込めた「五橋(ごきょう)」。木桶造りならではの穏やかでふくよかな木香。口当たりやさしく、適度な酸味が米の旨みと甘みを調和させる。
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ギフト対応可1,870円(税込)山口県酒井酒造山口県岩国市「錦帯橋」の優美さを求め、心と心の掛け橋にとの思いを込めた「五橋(ごきょう)」。優しい吟醸香が香り、軽快な口当たりにふくよかな旨味が広がる。
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