小浜名産「雲丹醤」を使用し、雲丹の風味豊かに仕上げた辛子明太子です。

福井県産甘海老を特製のたれに漬込み熟成し、明太子と和えた甘海老めんたい、丸市自慢の辛子明太子のセットです。

水産資源に配慮して漁獲された原料を使用した辛子明太子です。完熟した真子のみを使用し、こだわりのたれで漬込み熟成した辛子明太子です。

福井県の低水温環境を活かして養殖した程よい脂のりの「ふくいサーモン」を使用し、素材を活かす味付けで仕上げたバラエティセットです。

つぶうま感が自慢の丸市特製の辛子明太子に福井の銘酒「梵」の純米吟醸酒「梵・純粋」を贅沢に使用した調味液で仕上げました。梵が香る日本酒好きにはたまらない逸品です。

福井県産の魚を３種類の煮付け、焼き魚で仕上げました。レンジや湯煎で簡単にお召し上がりいただけます。便利な個包装です。

富山、石川の特色ある食材にこだわった炊き合わせ。 富山湾で水揚げされた新鮮な魚と極寒の奥能登で手間をかけて育てた原木椎茸と100％天然海藻肥料で育てた富山県高岡市産の里芋を炊き合わせにしました。

甘えびの旨味が詰まったビスクをベースにトマトを併せたスープ。北陸産『紅ずわい蟹』のビスクを、ミルクと併せました。富山産『白えび』のビスクを使用し、ほうれん草と併せた目にも鮮やかなポタージュです。

歯舞産の竿前昆布を使用しております。干ぴょうも国産のものを使用し、巻き芯は昆布によくなじむ原料を選びました。冬季に水揚げされた北陸産天然ブリを、一口大にして、平釜でじっくりと丁寧に炊き上げました。

富山県新湊漁港で獲れた極上のベニズワイガニです。セリ落とした蟹をすぐ隣で浜茹でした超新鮮な蟹をお届けします。職人の絶妙な塩加減で浜茹でしてあるのでそのまま食べていただけます。

富山県新湊漁港で獲れた極上のベニズワイガニです。セリ落とした蟹をすぐ隣で浜茹でした超新鮮な蟹をお届けします。職人の絶妙な塩加減で浜茹でしてあるのでそのまま食べていただけます。

福井県で水揚げされたせいこ蟹の内子、外子、カニ身をたっぷりと使用し、福井県産の米で作るピラフと合わせたせいこ蟹のドリアです。せいこ蟹だからこそ味わえる濃厚な美味しさをお楽しみ下さい。

福井県で水揚げされたせいこ蟹の内子、外子、カニ身をたっぷりと使用し、福井県産の米で作るピラフと合わせたせいこ蟹のドリアです。せいこ蟹だからこそ味わえる濃厚な美味しさをお楽しみ下さい。

福井県で水揚げされたせいこ蟹の内子、外子、カニ身をたっぷりと使用した、カニを満喫できるグラタンです。せいこ蟹だからこそ味わえる濃厚な美味しさをお楽しみ下さい。

越前ガニの雌「せいこ蟹」福井県で水揚げされたせいこ蟹の内子、プチプチした外子、カニ身をたっぷりと使用した、カニを満喫できるグラタンです。せいこ蟹だからこそ味わえる濃厚な美味しさをお楽しみ下さい。

元祖「せいこ蟹のグラタン」も、今では福井県の多くの店が作る一品となった。満を持して次の一品に仕上げたのが、ホームパーティーや小腹が空いた時にも重宝する「越前紅ずわい蟹のクラフティーサレ」です。

元祖「せいこ蟹のグラタン」も、今では福井県の多くの店が作る一品となった。満を持して次の一品に仕上げたのが、ホームパーティーや小腹が空いた時にも重宝する「越前紅ずわい蟹のクラフティーサレ」です。

北陸新幹線開業間近の福井県より"めで鯛"尽くしをお届けいたします。地場の真鯛の焼物はふっくらジューシー、もっちり熟成した笹漬け、ねっとりとした味の濃い昆布締め、全て鯛尽くしです。

若狭物の代名詞”若狭グジ“を熟成味醂と特製白みそで旨味だけを引き出し凝縮した西京漬、粕漬は5種の特性塩で段階的に締めて熟成させて旨味を増幅し、大吟醸白嶺の芳香な酒粕をのせて熟成味醂と共に包みました。

天下に轟く皇室献上の若狭かれの一夜干し。ほんのり甘くて上品な旨味かれの中でも特別な存在の若狭物

冬場の北陸で獲れた脂の乗った大型の旬なブリを厳選し、能登の海洋深層水から抽出した塩を使ってじっくりと塩熟調整。しっとりした食感、上品で飽きない味わいを追求しています