西日本日本酒特集

“DISCOVER WEST” さぁ、
地酒の旅を始めてみようか

JR西日本管内には日本三大酒処と言われる灘(兵庫)・伏見(京都)
・西条(広島)をはじめ、500を超える酒蔵がある。
伝統的な手法を守り抜く酒蔵、
原料の米作りから手掛ける酒蔵、
革新的な酒造りに挑戦する酒蔵、
自分好みの一杯を求めて、大人の時間を楽しもう。

※写真:梅乃宿酒造(奈良県)

「一麹、二もと、三造り」
日本酒造りで最も重要と言われる行程で、
醸し出される個性

伝統的な日本酒造りに欠かせない麹。
蒸した酒米に麹菌を付着させる「製麹(せいきく)」は、
温度管理が重要だ。
麹菌は生きている。
その繊細で複雑な働きが、酒の旨味を左右する。
杜氏の技術、蔵の伝統、原料、麹菌、全ての個性が光り輝いた時、
珠玉の一杯への道を照らし出す。

※写真:九重雑賀(和歌山県)麹室風景

「燗してよし、冷やしてよし」
幅広い飲み方が出来る魅力
世界の料理と楽しめる面白さ

「日本酒」は気分や気候によって飲み方を変えられる気軽さがいい。
熱燗、ぬる燗、冷や、常温、オンザロック・・・お気に入りの酒器で飲む
のもまた一興。萩の無骨なぐい呑みや、倉敷ガラスの柔らかなブルー、
迷いだせばキリがなく、酒器の世界も奥深い。
和・洋・中、世界の料理と合う日本酒も面白いほどたくさんある。
和食の国で生まれた酒が、今や世界の「SAKE」として羽ばたいている。「日本酒」って頼もしいじゃないか。

一献に込める生産者の想いを
届けたい
たゆまぬ努力が実を結ぶ、
素晴らしき日本酒の世界

自然の営みには波がある。酒米の出来具合いや発酵の進み方は千差万別、良い時も悪い時も、作り手は酒に寄り添い努力を惜しまない。
そして、自信を持った1本を世に送り出す。
西日本の各地から、とっておきの1本があなたに届きますように。

「DISCOVER WEST mall」があなたと生産者をつなげます。

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全 42件
  • 英勲 純米大吟醸 一吟 720ml
    ギフト対応可
    5,500円(税込)
    京都府
    齊藤酒造
    京都府産米「山田錦」を100%使用。極限の35%まで磨きあげ、酒造技術の粋を結集して心を込めて造り上げた逸品。淡麗さとデリシャスな吟醸香が優雅さを引き出す究極のお酒です。
    雑賀 純米大吟醸・辛口純米吟醸・山廃純米 飲み比べセット
    冷蔵
    ギフト対応可
    5,500円(税込)
    和歌山県
    九重雜賀
    九重雑賀を代表する3商品「山田錦 純米大吟醸 雑賀」、「辛口 純米吟醸 雑賀」、「山廃純米 雑賀」の飲み比べセットです。
    英勲 純米大吟醸 井筒屋伊兵衛 三割五分磨き 720ml
    ギフト対応可
    5,500円(税込)
    京都府
    齊藤酒造
    京都府産の酒造好適米「祝」を100%使用。極限の35%まで磨きあげ、丹念に精魂を込めて造り上げた逸品です。上品で馥郁とした香りと、優しく芳醇な味とが絶妙に調和したお酒です。
    純米大吟醸 十旭日 720ml
    ギフト対応可
    3,520円(税込)
    島根県
    旭日酒造
    明治2年創業の島根県出雲市の酒蔵の純米大吟醸。山田錦を使用し、大切に扱い、時間をかけてゆっくりと醸しました。酵母が生み出す香りは控えめで上品。味わいは繊細かつ米の旨味がゆるやかにほどけるイメージです。
  • 五橋 純米大吟醸 720ml
    ギフト対応可
    3,850円(税込)
    山口県
    酒井酒造
    甘美な印象の果実香が漂う。ふくらみのある優しい甘みに、なめらかな酸味が加わり、柔らかな旨みを感じる。
    雑賀 梅酒・柚酒 720ml詰合せ
    ギフト対応可
    3,630円(税込)
    和歌山県
    九重雜賀
    梅のさわやかな梅の香りと酸味が特長の日本酒仕込みの本格梅酒の原酒と、柑橘ならではのさわやかな香りと豊かな酸味が特長の日本酒仕込みの柚酒をセットにしました。
    天狗舞 山廃純米大吟醸 720ml
    3,300円(税込)
    米の旨味を充分に引き出す、天狗舞独自の山廃酒母造りで醸された純米大吟醸酒です。山廃仕込みによる、芳醇でさばけのよい「美しき旨し酒」の風味をご堪能ください。
    福美人純米のみくらべ甘辛セット
    ギフト対応・手さげ封入可
    3,190円(税込)
    広島県
    福美人酒造
    1917年に創業し、「西条酒造学校」とも云われた蔵元。今も「美人」の」ごとくふくよかな酒造りを続けている。
  • 純米大吟醸 白櫻 片野桜 720ml
    ギフト対応・手さげ封入可
    2,970円(税込)
    大阪府
    山野酒造
    立ち香、含み香どちらも穏やかで、限りなく気品溢れるエレガントな逸品です。大変飲みやすいお酒で、日本酒が初心者の方から上級者の方まで幅広い層にお楽しみいただけます。
    北国街道 純米吟醸 720ml
    ギフト対応・手さげ封入可
    2,750円(税込)
    滋賀県
    山路酒造
    1532年創業。室町時代の終わりごろから彦根の鳥居本から金沢に抜ける北国街道沿いで酒造りを続けていることから清酒『北国街道』と桑の葉のリキュール『桑酒』を造っております。
    舞美人 純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml
    冷蔵
    ギフト対応可
    2,750円(税込)
    福井県
    美川酒造場
    自社田で収穫した酒米「山田錦」で醸した無濾過生原酒です。香り穏やかで、程良い酸味が心地よい、食中酒にもお勧めしたい味わいです。
    桑酒 900ml
    ギフト対応・手さげ封入可
    1,925円(税込)
    滋賀県
    山路酒造
    1532年、織田信長の生まれる2年前に創業。日本で5番目に古い酒蔵。養蚕の盛んであった湖北地方で辺り一面にある桑畑。その桑の葉を使って酒を造ると甘く香ばしいお酒ができりるとの夢のお告げによって造られた。
  • 二面 金蛍 大吟醸 720ml
    ギフト対応可
    2,609円(税込)
    岡山県
    板野酒造本店
    江戸時代からかわるぬ佇まいの酒蔵で、備中杜氏の熟練の技が醸す極上の酒、昼夜を問わず精魂込めて造った大吟醸酒です。
    喜多屋 純米大吟醸 寒山水 45%磨き 720ml
    2,530円(税込)
    福岡県
    江戸時代末期1820年(文政3年)に、筑紫平野の一角、山紫水明の地八女に創業。2020年に200周年を迎えた酒蔵です。
    舞美人飲み比べ小瓶セット
    冷蔵
    ギフト対応可
    2,400円(税込)
    福井県
    美川酒造場
    舞美人の味わいを代表する3種類の味わいを楽しめる小瓶のセットです。福井県商工会連合会の「ネクストブレイク商品」に推奨認定されました。
    雑賀 純米大吟醸 山田錦 720ml
    冷蔵
    ギフト対応可
    2,365円(税込)
    和歌山県
    九重雜賀
    Master2018プラチナ賞&審査員賞(部門第1位)。全米日本酒歓評会 Joy of SAKE2018~21 4年連続金賞。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018~21 4年連続金賞。他国内外のコンテストで多数受賞有り。
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