新しい生活が始まるこの季節、食で整えるという選択を。
古くからこの時季は、「い」のつく食べ物や白い食材を摂ると良いとされてきました。
やさしさあふれる味わいを取り入れることで、自分や大切な家族の体調を整える、穏やかな春の食卓を囲みませんか。
那嘉島のいわし明太子 5尾
福岡発祥の名物「いわし明太子」。
創業70年の中島商店が手がける元祖の味は、千葉・銚子沖などで水揚げされた脂ののった国産いわしに、北海道産たらこを使った辛子明太子をたっぷり詰めた一品。
日本酒ベースの秘伝だれで仕込み、職人が丁寧に手作業で仕上げています。
焼き上げれば香ばしさと旨みが広がり、食卓の主役になる存在感です。
いわしのサイズと辛子明太子の量に驚き
「那嘉島(なかしま)のいわし明太子」は、いわしがとても大きく、辛子明太子がぎっしり。お手元に届いた時に、まずその大きさにびっくりするはずです。
福岡名物として広く知られる「いわし明太子」ですが、発祥は創業70年の歴史とこだわりを持つ、この中島商店です。現在では、中島商店1番の売れ筋商品です。
プチプチとした食感が絶妙で辛すぎず、上品な味わいの辛子明太子と、身がふっくらとして脂ののった一切臭みの無いいわし。この最高の組み合わせは、ご飯にもお酒にもぴったりで、一口目から「美味しい!」が口いっぱいに広がります。ご飯もお酒もおかわり必至です。
「那嘉島のいわし明太子」のおいしさの第一の理由は、いわしのお腹にぎっしり詰まった中島商店自慢の辛子明太子です。粒の大きい北海道産タラコを日本酒ベースの秘伝の調味液に漬け込み、季節や気温に合わせて職人が味のしみ込みを調整。水分を抜くひと手間で、塩加減と辛みのバランスが絶妙な専用明太子に仕上げています。 第二の理由は、厳選されたいわし。千葉・銚子沖などで水揚げされた国産の中から大ぶりなものを選び、下処理後に塩水へ漬けて一夜干しし、旨みを凝縮。そこへ明太子をたっぷり詰めています。 製造工程はほぼすべて職人の手作業。素材選びと丁寧な手間が、ひとつひとつに極上の味わいを生み出しています。
古都華苺(いちご)のロールケーキ
奈良県が誇るブランド苺「古都華」を贅沢に使ったロールケーキ。
しっとり焼き上げた苺生地で、甘酸っぱい古都華のコンフィチュールと軽やかな苺クリームを包み込みました。
芳醇な香りと濃厚な味わいが重なり合い、一口ごとに素材の良さを実感。奈良の風土が育んだ苺の魅力を、上品な甘さで楽しめる一品です。
福岡・柳川で150年以上続く味噌蔵が手がける甘酒。
麹を知り尽くした蔵元が仕上げた甘酒は、国産原料100%、砂糖不使用・ノンアルコールで、やさしい甘みが特徴です。
冷やしても温めても美味しく、日々の食生活に取り入れやすいのも魅力。
“飲む点滴”と呼ばれるほど、近年その高い栄養価が注目を集めている甘酒。その一方で、食感が苦手だから、甘すぎるから、アルコールが入っているから、と甘酒を敬遠する人も少なくありません。そんな飲まず嫌いの方にこそ試してほしいのが鶴味噌醸造の「ツルノホウセキ」。麹を操るプロが本気を出して造り上げた、国産原料100%、砂糖不使用、ノンアルコールの甘酒です。
まずおいしさの鍵を握る米こうじは、甘みを最大限に引き出すため、数種類の麹菌を独自の配合でブレンド。雑味がないすっきりとした上品な甘さに仕上げました。
また毎日、おいしく味わってもらえるよう、プレーンだけでなく、フレーバー甘酒もラインナップ。フレーバー甘酒の副原料は地元への愛を込め、福岡県を代表するブランドいちごのあまおう、八女茶の抹茶、宮崎県産・沖縄県宮古島産のマンゴー、熊本県産のブルーベリーと、九州の名産品だけを厳選しました。
“甘酒の食感が苦手“という人の声の中で多いのがあの独特の粒感。そこで、「ツルノホウセキ」は、さらりとした口当たりに仕上げるため、仕込み前にひと工夫。米こうじを粉砕し、独特の粒感を極力減らしました。また、摩擦熱による酵素の劣化を防ぐため、粉砕する前の米こうじを冷凍保存するなど、手間をかけて品質を追求しています。
さらに米こうじの温度も徹底管理。基本的に、米こうじは麹菌が働きやすい55~60℃で約6時間保温して発酵させますが、麹菌は生き物。その日の天候や温度などに影響を大きく受けます。麹菌を知り尽くした職人が、その時々に合わせて1時間ごとに糖度をチェックし、保温時間も微調整しています。出来上がった甘酒は、最高の状態で冷凍保存し、お客様へお届けいたします。
石川県・金沢の養蜂場が手がける、自然の恵みを詰め込んだはちみつセット。
加賀産柚子を使ったハニードリンクや、能登産いちじくのジャムなど、地域の素材を活かした味わいが揃います。
蜜蜂の環境を大切にした養蜂で採れたはちみつは、豊かな香りと深いコクが特徴です。
石川県加賀地方で採れた国造柚子を皮ごと絞った果汁と養蜂場厳選のはちみつで作ったハニードリンクは、爽やかで香りが高い味わいです。
水割り、お湯割りなどのアルコールはもちろん炭酸水で割ってもおいしい。希釈タイプなので、そのままヨーグルトやアイスクリーム、料理の香りづけにもおすすめです。
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ギフト対応可1,490円(税込)岡山県美作百姓もん岡山県で、安心・安全な農産物生産を手掛ける美作百姓もんが作った「もち麦黒糖・黒豆黒糖・黒豆ポン菓子」自家栽培もち麦・黒豆(作州黒)を使用し、天日海塩、奄美大島産きびざら、黒糖のみを使用した安心おやつ。
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ギフト対応可4,860円(税込)滋賀県ヤマサスイサン湖国の歴史、風土が生み出した日本三大珍味。。卵のまろやかなコクが美味しい王道の子持ちのメスと魚の味が濃く通好みのオス。対照的な味の食べ比べをお楽しみください。
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(松)ギフト対応可6,264円(税込)滋賀県ヤマサスイサン日本一大きな琵琶湖が育んだ「湖魚」を熟練の技で炊き上げた佃煮。滋賀県が世界に誇る伝統的な発酵食品の鮒寿司。丁寧な手仕込みの技をお楽しみください。
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2,150円(税込)福井県安田蒲鉾越前福井から、文化4年(1807年江戸時代後期)創業の安田蒲鉾がお届けいたします。 ふっくらしながらプリっとした食感のいか焼売は、人気ナンバー1!見た目も鮮やかな彩り蒲鉾は、そのままお召し上がりください。
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1,980円(税込)石川県加越酒造丸みや膨らみがあり、まろやかで優しいのにキレもあるような味わいを追求して生まれたお酒です。石川県産の酒米にこだわりながら、麹米と掛米の精米歩合も細かく試行錯誤して最良のバランスを突き詰めています。
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ギフト対応・手さげ封入可7,034円(税込)岡山県平翠軒倉敷美観地区で人気のセレクトショップ平翠軒が手掛けるお酒のお供セット。左党にはこたえられない酒のお供の数々!人口添加物をほとんど使用しない、体に優しく口に優しい逸品揃いをJR西日本限定で。
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ギフト対応可5,227円(税込)岡山県㈱長谷井商店岡山では古くからかまぼこや天ぷらの老舗として親しまれている長谷井商店、通称「はせい」。上質のすり身、野菜など、具材にこだわり、熟練の職人が手作り。定番から変わり種まで、バラエティ豊かなセットです。
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