白焼きしたうなぎに山椒を入れてじっくり煮込み、お茶漬け用に仕上げた佃煮です。 ご飯の上に数切れのせて、お茶をかけてお召しあがりください。 またそのままでも酒の肴として召しあがれます。

永年受け継がれてきたタレを使い、炭火で香ばしく焼きあげた関西風のうなぎ蒲焼です。

奈良県洞川温泉で、千三百年の歴史を誇る和漢薬「陀羅尼助丸（だらにすけがん）」の老舗、銭谷小角堂が、名水を用いクラフトビール事業を開始しました。ペールエールとポータースタイルエールのセット商品です。

奈良県洞川温泉で、千三百年の歴史を誇る和漢薬「陀羅尼助丸（だらにすけがん）」の老舗、銭谷小角堂が、名水を用いクラフトビール事業を開始しました。ペールエールとポータースタイルエールのセット商品です。

奈良県洞川温泉で、千三百年の歴史を誇る和漢薬「陀羅尼助丸（だらにすけがん）」の老舗、銭谷小角堂が、名水「ごろごろ水」でクラフトビール事業を開始しました。キハダの実香るポータースタイルエールです。

奈良県洞川温泉で、千三百年の歴史を誇る和漢薬「陀羅尼助丸（だらにすけがん）」の老舗、銭谷小角堂が、名水「ごろごろ水」でクラフトビール事業を開始しました。爽やかな春を感じるペールエールです。

合鴨肉ならではの肉厚な身と独自の風味をコクのある煮込みタレとともにお愉しみいただける逸品です。

料亭のローストビーフは、低温でじっくりと丁寧に加熱し、肉本来の味を引き出した、こだわりの逸品です。 黒毛和牛ならではの赤身の柔らかさと、凝縮された肉の旨み溢れる、贅沢な味わいをお愉しみください。

太陽の光をたっぷりと浴びた茶葉をじっくり揉んで紅茶にしました。後口爽やかで、洋食にも和食にも合います。

仙霊の煎茶を、香り高く焙じました。贅沢に一番茶だけを試用しています。仙霊で一番ファンの多いお茶です。

仙霊の一番茶です。すっきりとした味わいが人気。

海から遠く離れた京都で、魚の保存性を高め、美味しくいただくために生まれた西京漬け。 麹が多く塩分が少ないため、品の良い甘みと香りを醸し出す西京白味噌を使用した下鴨茶寮特製の西京味噌漬けです。

北海道産の真昆布で〆た５種のお刺身「漁味」。鯛、鮭、平目、海老、ホタテの5種を京都の料亭が特製卵黄醤油漬とお野菜を付け合わせにして、お料理仕立てでお届けします。

あっさりとした湯葉に、出汁の効いた餡。 上質な深い味わいと口どけのよさをお楽しみください。 つけ合わせの甘辛く炊いた生麩と、しば漬けの酸味がよく合います。

旨みを閉じ込めた、特製あんかけ丼。食材は京都らしい湯葉や豊富なきのこ、海の幸をご用意。 旨みを閉じ込めた餡は食材の味を活かすため、料理人がてまひまかけて特製出汁を掛け合わせ、丁寧に仕上げました。

「もったいない」から「いただきます」へ。 気候等の影響により規格外品として無価値化してしまう食材を、その生産者様と手を取り合い、料理人が磨きをかけることで美味しく身体にやさしい商品として生まれました。